به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، در روزهای اخیر، مركباتی با رنگ‌های براق و یكدست در برخی معابر و مراكز عرضه به چشم می‌خورند؛ محصولاتی كه ظاهر جذاب آن‌ها این پرسش را مطرح می‌كند كه آیا رنگ طبیعی میوه حاصل رسیده‌شدن آن است یا از مداخلات شیمیایی ناشی می‌شود؟

این موضوع در حالی به یكی از دغدغه‌های مصرف‌كنندگان تبدیل شده كه رنگ‌آمیزی شیمیایی مركبات، برخلاف فرآیند مجاز سبززدایی، تخلف محسوب می‌شود و می‌تواند سلامت مصرف‌كنندگان را به خطر بیندازد.

دكتر شهرام اعلا، معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشكی مازندران، در برنامه «اتاق خبر سلامت» رادیو سلامت با تأكید بر ممنوعیت هرگونه رنگ‌آمیزی و رنگ‌افزایی به مركبات طبق دستورالعمل وزارت بهداشت، این اقدام را نوعی تقلب دانست.

وی با تشریح تفاوت سبززدایی مجاز و رنگ‌آمیزی غیرمجاز توضیح داد: استفاده از گاز اتیلن در محیط بسته، پس از رسیدن میوه به حد مشخص قند و اسید، با هدف یكنواخت‌سازی رنگ طبیعی آن مجاز است؛ اما افزودن رنگ شیمیایی به مركبات ممنوع است.

اعلا همچنین از برگزاری جلسات مشترك با استانداری، جهاد كشاورزی و ضابطان قضایی، بازرسی از مراكز عرضه و برنامه‌ریزی برای اجرای طرح كد پاسخ سریع (QR Code) با هدف ردیابی محصولات كشاورزی خبر داد.

به گفته وی، در واحدهای غیرمجاز و فاقد مسئول فنی، كنترل میزان باقی‌مانده رنگ و اطمینان از رعایت حدود استاندارد امكان‌پذیر نیست. شست‌وشو و پوست‌گیری نیز تنها بخشی از مواد سطحی را حذف می‌كند و در صورت استفاده غیرمجاز از رنگ، احتمال وجود مقادیر بیش از حد مجاز همچنان مطرح است.

از سوی دیگر، دكتر تیموری، رئیس سازمان جهاد كشاورزی مازندران، با اشاره به تعیین زمان‌های مشخص برای برداشت مركبات، بر ضرورت نظارت بر برداشت به‌موقع محصولات تأكید كرد.

وی برداشت زودهنگام را تخلف دانست و گفت گزارش‌هایی در این زمینه دریافت شده و با متخلفان برخورد صورت گرفته است.

آنچه از اظهارات مسئولان حوزه سلامت و كشاورزی برمی‌آید، ضرورت نظارت مستمر بر مراحل برداشت، فرآوری و عرضه مركبات است. تفكیك سبززدایی مجاز از رنگ‌آمیزی شیمیایی، كنترل واحدهای فرآوری و شفاف‌سازی زنجیره تولید و توزیع، از جمله اقداماتی است كه می‌تواند از عرضه محصولات تقلبی جلوگیری كند. در این میان، آگاهی مصرف‌كنندگان نیز در انتخاب محصول سالم و مطالبه نظارت مؤثر اهمیت دارد.